استخدامات متنوعة

ما هي استخدامات زيت الصويا

استخدامات زيت الصويا في الطعام

الزيوت والمصادر النباتية
تعَود الإنسان على مرِّ الزمن أن يستعمل عناصر الطبيعة في مختلَف احتياجات حياته اليومية، وتعتبر النباتات والأعشاب بكافة صنوفها من أفضَل تلك العناصر، كما يشكل المصرح بالخبر الحيواني مصدرًا مهمًا في عملية الاستحواذ على الطعام، وقد استخدم الإنسان النباتات غذائيًا على نحو مباشر من خلال تناول الخضروات أو الفواكه، أو استعمال الأعشاب الطبيعية في المقاصد العلاجية، والدواء التجميلي، أو عن طريق استخلاص زيوت نباتية لها دور رئيسي في عملية تجهيز الأكل، مثل زيت الذرة، وزيت الصويا، وزيت دوار الشمس، وزيت جوز الهند، وفي ذلك النص سوف يتم تناول بيانات عن استخدامات زيت الصويا في الأكل.

زيت الصويا

فيها يلي بعض المعلومات عن هذا النوع من الزيوت النباتية:

  • يعد زيت الصويا أحد أنواع الزيوت النباتية، ويتم استخراجه من فول الصويا الذي يعد أحد أصناف البقوليات التي تنتمي إلى فصيلة البازيلاء.
  • هناك العديد من استخدامات زيت الصويا في الطعام، وظهرت هذه الاستخدامات قديمًا، خاصة في دول جنوب شرق القارة الأسيوية، والتي يكثر وجود فول الصويا فيها، حيث يعتبر هذا الزيت علامة فارقة في المطبخ الأسيوي.
  • يستخدم فول الصويا في إعداد العديد من المنتجات التي تستخدم في الطعام مثل صوص الصويا، وحليب الصويا، وجبن الصويا، ودقيق الصويا، وحبوب الصويا نفسها، بالإضافة إلى زيت الصويا.
  • هناك العديد من الفوائد الصحية لاستخدام زيت الصويا، والتي تجعل الناس يقبلون عليه بشكل كبير، فهو يحتوي على الأحماض الدهنية الضرورية للجسم، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات التي تساعد جسم الإنسان على القيام بالعمليات الحيوية اليومية.
  • هناك العديد من الفوائد الصحية التي تنتج من استخدامات زيت الصويا في الطعام ومن أهمها ما يلي:
  1. تنشيط الدورة الدموية وتنظيمها في جسم الإنسان.
  2. يعد من أهم الزيوت الطبيعية التي لها دور فاعل في مقاومة أمراض القلب والشرايين.
  3. يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، والتي تساعد في الوقاية منهشاشة العظام.
  4. يساعد على زيادة قوة الإبصار، وله دور في علاج أمراض العيون المختلفة.

استخدامات زيت الصويا في الطعام

هناك العديد من استخدامات زيت الصويا في الطعام ومن أهم هذه الاستخدامات ما يلي:

  • القلي: وهو من أكثر استخدامات زيت الصويا في الطعام، حيث يتم إحماء كمية من زيت الصويا في مقلاة، ثم توضع المادة المراد قليها حتى تنضج وتتحمر بشكل مناسب، ثم ترفع عن النار.
  • منع الالتصاق: قد يتم استخدام زيت الصويا في دهن أواني الطبخ، وقوالب الكيك قبل عملية إعداد الطعام، فهذا يمنع التصاق الطعام بأواني الطبخ المعدنية.
  • الطهي: حيث توضع كمية من هذا الزيت النباتي عند تحضير أطباق الطعام المختلفة، بنفس الكيفية والاستخدام التي تستعمل فيه زيوت أخرى مثل زيت الزيتون، وزيت دوار الشمس.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق