إدارة منزلية

كيفية حفر الباذنجان

طريقة حفر الباذنجان

يعد الباذنجان من الأطعمة الطيبة المذاق والتي إستلم حضوراً كبيراً من قِبل الجميع، ومن الممكن طهوها على العديد من الأنواع فتارة تجدها على مائدة الأكل محشوة باللحم أو بالدجاج، وأحياناً يتم حشوها بالجزر والجوز والفاصولياء وتناولها كمقبلات مخللة، وأيضاً يمكن قليها وتناولها مع وجبة أخرى دهنية، ولكن الباذنجان المحشو يعد أصعب أنواعه فلا تنجح العديد من سيدات المنازل بحفره دون خسائر، وإليك المزيد من البيانات عن أسلوب نبش الباذنجان وفوائده الجمة.

طريقة حفر الباذنجان

لا يعتبر الباذنجان من الخضروات الغالية الثمن لهذا فهو يتواجد على مائدة الأغنياء والفقراء، كما أنه معروف في بلاد الشام وبلاد الخليج العربي ومصر ولا تفضله دول المغرب العربي رغم فوائده الكثيرة، وإليك الطريقة المثلى لحفره :

أولا المواد المطلوبة :

  •  سطح أملس ( مفرمة )
  •  سكين
  •  وعاء فارغ

خطوات حفر الباذنجان :

  • قد تستغربين إذا عرفت الآن أنه لا يلزمك حفارة الكوسا والباذنجان لتفريغ محتواه والحصول على باذنجان محفور دون كسور.
  •  تكمن بساطة الأمر بإحضار حبة الباذنجان والقيام بوضعها على سطح مصقول وأملس ثم تحركيها جية وذهاباً، بشكل مستمر وسريع، وكلما قمتِ بهذا بشكل أفضل كلما حصلت هلى نتائج أسرع وأفضل.
  •  الآن أمسكي حبة الباذنجان وقومي بتليينها بكف يدك كما لو كنتِ تمسكين قطعة عجين لينة، لكن إنتبهي أن تفرطي في ذلك فتقومي بكسرها أو جعلها رقيقة للغاية.
  • الآن أحضري السكين وقومي بعمل شق دائري حول القمع ( رأس الباذنجان ) دون أن تقطعيه بالكامل، وتأكدي من أن الشق قد صنع دائرة كاملة دون ترك أي جزء.
  • الآن ببساطة قومي بإخراج محتوى الباذنجان من الداخل وذلك بسحب القمع بشكل بطيء وحذر،  وضعيها في الوعاء الفارغ.
  • هل لاحظتِ كيف خرجت الحشوة الداخلية بشكل كامل؟ للتأكد من ذلك انظري داخل حبة الباذنجان ولاحظي كيف أنها فارغة تماماً من الحشوة وجدارها على سمك ممتاز للحشو.
  •  قومي بتكرار تلك الخطوات مع باقي حبات الباذنجان، قبل حشوها بالأرز واللحم أو ما ترغبين.

فوائد الباذنجان

  • يحتوي الباذنجان على مضادات السرطان، التي تقي الجسم من الإصابة بالأورام أو تنشيط الخلايا النائمة في الجسم.
  •  يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
  •  يكافح الباذنجان الأمراض المختلفة التي تصيب الجسم وخاصة أمراض القلب والشرايين.
  •  يحتوي على الألياف الغذائية المهمة للصحة.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق