إدارة منزلية

خطوات حفظ الملوخية

طريقة حفظ الملوخية

تحرص العديد من السيدات على استظهار الملوخية من أجل استعمالها فيما بعد، فالملوخية من أشهر أشكال النباتات، وتحدث زراعتها بكثرة لأجل الاستحواذ على أوراق ذات طعم لذيذ، كما أنها تتضمن على العديد من المأكولات والمشروبات الهامة، لاسيماً الأنسجة والعناصر المعدنية والفيتامينات والدهون والبروتينات، ومن الممكن طهو الملوخية بأكثر من أسلوب، حيث تتمتع بشعبيةٍ عاليةٍ بين الناس.

طريقة حفظ الملوخية

يمكن حفظ الملوخية بطريقتين مختلفتين، وهما كما يلي:

التجميد

  • تُقطف أوراق الملوخية الخضراء ويتم انتقاءها بعناية، حيث تُستبعد الأوراق الصفراء والبنية.
  • تُغسل أوراق الملوخية جيداً بالماء.
  • تُترك لتجف قليلاً من الماء لمدةٍ تتراوح من ساعة إلى ساعتين.
  • تُفرم الملوخية فرماً ناعما أو خشناً قليلاً، وذلك حسب الرغبة، وتُعبأ في أكياس نايلون شفافة بحيث يتم إخراج الهواء منها تماماً، وتوضع في مجمد الثلاجة لحين الاستخدام.

التجفيف

  • تُقطف أوراق الملوخية وتُغسل جيداً بالماء.
  • نفرد أوراق الملوخية النظيفة على غطاء قماشي نظيف في غرفة ذات تهوية ممتازة وتدخلها الشمس من النوافذ.
  • نترك الملوخية في الهواء لمدة تتراوح من ثلاثة أيام إلى خمسة كي تجف جيداً.
  • نفرك الملوخية الجافة باليدين ونحتفظ بها في أكياس قماشية بعيداً عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.

فوائد الملوخية

  • تحتوي على فيتامين أ المهم جداً لصحة البشرة والجلد، حيث تمنع الإصابة بتشققات الجلد، وتحميه من آثار أشعة الشمس الضارة كما تمنع تشقق زوايا الفم.
  • تحافظ على صحة العينين، وتزيد القدرة على الإبصار.
  • تليّن المعدة والأمعاء وجميع الجهاز الهضمي، كما أنها تهدئ أغشية المعدة.
  • تقي من الإصابة بالإمساك، وتنقي الجسم من الفضلات والسموم.
  • تهدئ الأعصاب، وتسكن الآلام.
  • تنشط عضلة القلب، وتقي من ارتفاع ضغط الدم.
  • تمنح الجسم الطاقة والحيوية، وتزيل الشعور بالتعب.
  • تحتوي على مادة الجلوكوز التي تقضي على الجذور الحرة للخلايا، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.
  • تحتوي على فيتامين ب المركب الذي يقي من الإصابة بفقر الدم “الأنيميا”.
  • تحتوي على الكاروتينات التي تقوي مناعة الجسم وتقيه من الإصابة بالأمراض الالتهابية.
  • تحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم والفسفور والحديد، مما يساهم في حصول الجسم على المعادن الضرورية التي يحتاجها يومياً.
  • تمنع تكون الحصوات الكلوية وحصى المثانة، كما تقي من الإصابة بالتهاب المسالك البولية.
  • تزيد القدرة الجنسية عند الرجال، لتأثيرها القوي على الموصلات العصبية، حيث تنشط تدفق الدم باتجاه الأعضاء التناسلية.
  • تحتوي على مادة غروية تهدئ أنسجة الجهاز الهضمي المخاطية.
  • تنظم مستوى السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على المنغنيز الذي يزيد من عملية إنتاج هرمون الأنسولين.
  • تمنع الإصابة بهشاشة العظام.
  • تفيد صحة الأم الحامل والجنين.

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق