إدارة منزلية

خطوات تعقيم الخضروات

كيفية تعقيم الخضروات

تعقيم الخضروات والفواكه له ضرورة عظيمة في المحافظة على الحالة الصحية للإنسان، فهي من أفضَلّ أشكال الطعام التي يحرص الإنسان على تناولها، و لأجل أن يتأكّد من استحوازه على أغلب المكونات الغذائية التي يحتاجها جسده، ويقي ذاته من العديد من الأمراض، عليه أن يعي جيّداً أنّ عدم تطهير الخضروات والفواكه جيّداً وتعقيمها من الممكن أن يكون له تأثيرات سلبيّة على سلامته.
العديد من الأمراض الخطيرة ظهرت في الأعوام الأخيرة نتيجة عدم تطهير الخضروات والفواكه جيّداً، كالتسمّم الغذائي، والكوليرا، والتيفوئيد، والتهاب الكبد الوبائي، وغيرها من الأمراض الخطيرة التي تؤدي للوفاة بين الحين والآخر، ونتيجة لأهميّة ذلك الشأن سنقدّم لكم في ذلك النص كيفية تعقيم الخضروات والفواكه، وأفضل الأساليب لإنجاز الشأن بأسلوب سليمة.

طرق تعقيم الخضروات

التعقيم باليود:

  • يمكنك استخدام اليود في تعقيم الخضروات والفواكه.
  • وهو سريع الفعالية حيث يقضي على الميكروبات والجراثيم في دقائق معدودة.
  • أمّا طريقة التعقيم فعليك أن تضيفي ملعقة واحدة من اليود لكلّ لتر من الماء.
  • وتنقعي به الخضار، لا سيّما الخضار الورقيّة كالخس، والسبانخ، والملوخية.
  • بعد غسل الخضار به يجب التخلص من الماء فوراً، لأنّ التأخر في هذه الحالة يصبح غير مفيداً.
  • وتحتاج لإعادة الكرّة مرّة أخرى، وهو غير مؤذٍ، ولكن يجب الحذر عند استخدامه للأشخاص الذين يعانون من حساسية اليود.

التعقيم بالكلور:

  • أضيفي نقطتين أو ثلاثة من الكلور في الماء الذي تعقمي به الخضار.
  • ثمّ اتركيها منقوعة لمدّة ثلث ساعة تقريباً.
  • فهو يقضي بشكل كامل على كل آثار المبيدات الحشرية، والطفيليات، والبكتيريا، وآثار البنزين.
  • ومن الأفضل في حال اخترت هذه الطريقة يجب استخدام أوعية غير معدنيّة.
  • واحرصي على أن لا تزيد كمية الكلور عن الخمس عشرة نقطة على الأكثر.

التعقيم بالماء الساخن:

  • قد تتعّرض بعض الخضار والفواكه لعدّة عوامل قبل أن تصل إليك، كالبنزين، والمعدن الثقيل.
  • يمكنك لتعقيمها أن تضعي ماء ساخناً في وعاء ستانلس ستيل وتغمري بها الخضار تماماً لمدّة دقيقة.
  • وفي حال ظهرت طبقة بيضاء فإنّها من آثار المبيدات الحشرية.
  • ويجب التخلص من الماء فوراً، وإعادة تنظيفها بماء ساخن نظيف مرة أخرى.

التعقيم بالخلّ والماء الدافئ:

  • الخلّ من أفضل المواد المعقمة التي يمكنك اللجوء إليها دون الخوف من آثارها، حيث إنّه لن يترك أثراً ضارّاً ولن يغيّر مذاق الخضار أيضاً.
  • يفضّل استخدام هذه الطريقة عند تعقيم الخضار التي تُطهي بقشرتها، والتي يعلق بها الكثير من الأتربة، كالبطاطا، والقلقاس، والبرتقال.
  • أمّا الطريقة فعليك أوّلاً أن تنظفي قطع الخضار بفرشاة الطعام حتى تتخلصي من أكبر قدر ممكن من الأتربة، ونقعها بالماء الفاتر.
  • ثمّ تنقعيها في وعاء آخر فيه ماء فاتر ونصف كوب من الخلّ الأبيض.
  • ثمّ تتركيها لمدّة عشر دقائق تقريباً.
  • وأخيراً تغسليها مرّة أخيرة بالماء البارد.
  • ثمّ تستخدميها للطهي أو الأكل دون داعٍ للقلق بتاتاً.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق