إدارة منزلية

خطوات تجفيف الزعتر

طريقة تجفيف الزعتر

يُعد الزعتر واحد من الخضروات الورقية التي تتمتع برائحة زكية وعطرية تجذب الجميع، ويكثر تواجد الزعتر الأخضر في دول حوض البحر الأبيض الوسطي، ويعد الزعتر من الخضار الورقية ذات المقدار الغذائية المرتفعة، حيث أنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والزيوت الطيارة فضلا على ذلك غناه بالعديد من المكونات الغذائية التي يحتاجها جسد الإنسان، كما ويدخل الزعتر في استعداد الكثير من الأطباق بأشكاله المتغايرة، كما أنه يدخل في دواء الكثير من الحالات المرضية، فهو يسعى تقوية جهاز المناعة وبذلك فإنه يحاول أن مبالغة مقاومته للأمراض المتغايرة، كما أنه يشارك في التقليل من الإصابة بالعديد من الأمراض والتي من أبرزها أمراض الفؤاد وتصلب الشرايين، فضلا على ذلك أنه يشارك في حل الكثير من المشكلات التنفسية والتي من أهمها السعال الديكي، لهذا فإن الكثير من الأفراد يلجؤون إلى القيام بتنشيف الزعتر وحفظه وهذا للاستفادة منه في المواسم التي لا يكون متوافراً فيها، وسنتحدث في ذلك النص بشأن كيفية تنشيف الزعتر.

طريقة تجفيف الزعتر

يتم القيام بحفظ الزعتر باستخدام طريقة التجفيف عن طريق اتباع الخطوات التالية: –

  • في البداية يتم القيام بإحضار كمية مناسبة من الزعتر الأخضر حيث أنه يتوافر في الأسواق في مواسم معينة، ويقوم العديد من الأشخاص القيام بزراعته في المنزل.
  • بعد ذلك يتم القيام بقطف أعلى العود ومن ثم القيام بسحب الأوراق باليد نحو الأسفل، ونكون بذلك قد حصلنا على أوراق الزعتر الصالحة للاستخدام.
  • يجب تجنب القيام بقطف أوراق الزعتر الصفراء أو السوداء حيث أنها غير صالحة للاستخدام.
  • بعد ذلك يتم التخلص من أعواد الزعتر، فنحن نحتاج الأوراق منه فقط.
  • يتم القيام بجمع الأوراق ووضعها في أحد الأوعية.
  • يتم القيام بغسلها باستخدام الماء ويجب التأكد من غسلها جيداً وزوال جميع الأتربة والأغبرة العالقة بها.
  • يتم القيام بتصفية الأوراق وذلك باستخدام بالمصفاة.
  • ثم يتم القيام بإحضار قطعة قماشية من القطن والقيام بفرد الأوراق وتوزيعها عليها.
  • بعد ذلك يتم القيام بإحضار صينية كبيرة ومن ثم العمل على توزيع الأوراق عليها.
  • يتم القيام يوضع الصينية في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة ويكون ذو تهوية مناسبة وذلك حتى تجف، وتحتاج في غالب الأحيان سبعة أيام حتى تجف.
  • بعد مرور المدة المطلوبة يتم تفحص مدى جفاف ورق الزعتر عن طريق فركها باليد، حيث أن تفتت الأوراق يدل على جفافها.
  • بعد ذلك يتم القيام بحفظ الأوراق في أوعية بلاستيكية أو زجاجية بحيث تكون ذات إغلاق محكم.
  • يتم وضع الأوعية في مكان ذو جفاف ورطوبة مناسبين ويفضل وضعها في الثلاجة.
  • يمكن استخدام الزعتر الموجود في الأوعية لمدة عام من تاريخ حفظه فيها.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق